京東将推七鮮大廚訂閱服務 首發價約2萬元

觀點網訊：9月16日，京東已醞釀「七鮮大廚（CheFresh）」業務數月，即将對外發布。該業務由劉斌負責，他同時是七鮮小廚與七鮮咖啡業務的負責人。

七鮮大廚不同于七鮮小廚的性價比定位與快餐形态，将目光投向中産、高淨值人群，瞄準家庭餐桌，定位「新一代AI健康執行系統」，直接面向C端用戶收費，覆蓋「AI健康決策——營養方案制定——每餐淨菜配送——智能烹饪設備」的完整鏈條。

具體而言，七鮮大廚以CheFresh小程序為主要載體，用戶上傳個人或家庭成員健康資料後，可獲得定制化的一日三餐膳食方案，京東依據方案配送對應淨菜盒，用戶以配套家用智能烹炒機器人掃描二維碼後開啟自動烹饪。

這一整套服務及設備的首發價格在2萬元左右，其中有1.5萬元訂購淨菜的額度，小程序将調用JoyInside大模型，智能烹炒機器人也搭載JoyInside AI能力，上線第一階段大約會覆蓋200道菜品。

一位接近該業務人士稱，内部目前還沒有給該業務明确的戰略級定位，更多是在探索京東将餐飲消費向家庭場景延伸的可能。七鮮大廚已面向京東中高層進行過菜品測試與方案推介。

至此，京東在餐飲消費上的布局基本覆蓋了全人群、全時段、全場景：到店就餐及外賣場景下的「七鮮小廚」、京東家政近日推出的「家廚服務」、家庭烹饪場景下的「七鮮大廚」。

背景方面，今年二季度，京東外賣業務總投入實現同比減虧超50%。但七鮮小廚持續測試多種門店模型，尚未跑出明确結論，組織層面也有變動。一位餐飲業人士稱，15元左右價格帶本身毛利太薄，對單量要求極高，很難再覆蓋房租和人力成本。

行業數據方面，餐寶典數據顯示，2025年中國炒菜機器人行業市場規模達38.1億元，其中商用炒菜機器人的收入占比達94.6%。七鮮大廚的模式與美國智能烤箱品牌Tovala相近，後者以「智能硬件+食材訂閱」模式運轉。

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