近日，陝西省文化和旅遊廳發布西康高鐵通車倒計時及安康非遺美食資訊。安康白火石汆湯、紫陽蒸盆子、白河“三點水”宴席三項制作技藝或宴席均已列入陝西省非物質文化遺産名錄。
觀點網訊：近日，陝西省文化和旅遊廳發布資訊，提及西康高鐵通車進入倒計時。西康高鐵開通後，安康這座美食密度極高的陝南小城将迎來屬于它的高光時刻，為區域文旅發展釋放利好信号。
安康美食資源豐富，蒸面、石鍋魚等特色餐飲早已吸引不少遊客關注，過去因交通輾轉未能成行。西康高鐵通車後，安康與關中地區的時空距離将明顯縮短，美食文旅有望成為當地引流的重要抓手。
美食之外，安康的非遺資源亦具辨識度。安康白火石汆湯制作技藝成功入選陝西省非物質文化遺産名錄，該菜品源自漢陰，把燒紅的鵝卵石投入盛放高湯與食材的土陶盆中激熟食材。
紫陽蒸盆子制作技藝已被列入陝西省非物質文化遺産名錄；白河“三點水”宴席也已列入陝西省非物質文化遺産。
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