巴奴毛肚火鍋宣布自3月16日起向行業無條件開放中央廚房，公開毛肚加工全流程並共享安全工藝標準，同時設立每月15日為央廚開放日。
觀點網訊：3月16日，巴奴毛肚火鍋微信公衆号發布文章稱，從今天起，向行業無條件開放中央廚房、公開毛肚加工全流程、共享安全工藝標準。
信息顯示，該舉措源于媒體日前發布的一則網紅毛肚生産亂象視頻引發消費者關注。巴奴設立每月15号為央廚開放日，並每季度組織毛肚工藝交流會分享經驗與標準。
據介紹，巴奴此次開放行動旨在推動行業標準化建設，通過公開加工全流程與安全工藝標準，為火鍋行業提供可參照的質量管理範本。
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