海底撈在武漢試點“掃盤結算”，餐盤内置芯片感應計價，适配自助大排檔模式，提升年輕客群體驗。
觀點網訊：近日，據媒體報道，海底撈在湖北武漢一家門店啟用“掃盤結算”繫統，顧客用餐後服務員将餐盤統一放入掃描儀，數秒内完成總價計算。門店稱，該店采用取盤制自助模式，每盤底部植入對應菜品價格芯片，放置餐桌感應區即可自動錄入，也可集中掃描。
有行業分析指出，海底撈推出 “大排檔火鍋” 業态並搭載智能結算技術，實則是為整個火鍋行業演示了如何為經典模式注入新内涵，在存量市場中挖掘增量體驗，呼應了當下消費者，尤其是年輕客群對餐飲體驗的復合需求。
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審校：楊曉敏
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