西貝發布致歉信：10月1日前完成整改

觀點網訊：9月15日，西貝餐飲集團發布致歉信，就近期預制菜風波公開致歉。

西貝在致歉信中表示（以下為致歉信全文）：

尊敬的西貝顧客，近日，西貝受到大家的廣泛關注與讨論。在這場風波中，我們看到了許多顧客對西貝的關心、疑問與批評。

這些聲音，我們都一一記在心里，也深刻意識到：西貝的生産工藝與顧客的期望有較大差異，沒有滿足廣大顧客的需求與期待。

在此，西貝對給顧客帶來的困擾和擔憂致以深深歉意。向每一位關注此事提出意見、建議的顧客，致以最誠摯的感謝。

同時，請每一位顧客放心，西貝始終堅守嚴格的食品安全底線，嚴格遵守國家相關法律法規。

此刻西貝全體伙伴已積極行動起來，就顧客關心的問題進行逐一改善。

為了滿足廣大顧客的需求，讓顧客擁有更好的體驗。我們将盡可能把中央廚房前置加工工藝調整到門店現場加工。

2025年10月1日前，西貝全國門店會陸續完成以下調整：

1. 西貝所有使用大豆油烹調的菜品，調整為使用非轉基因大豆油。

2. 兒童餐吃光光牛肉焖飯牛肉醬，調整為門店現炒。

3. 兒童餐牛肉餅，調整為門店現做牛肉餅。

4. 兒童餐鳕魚條，調整為門店原切大黃魚，現炸現烤。

5. 烤羊肉串，調整為門店現切、現串、現炒。

6. 豬排燴酸菜中豬排半成品，調整為生排骨，在門店現炒。

7. 酥皮肉夾馍鹵肉，調整為生肉在門店現鹵。

8. 手撕椒麻雞，調整為生雞在門店現煮。

9. 燕麥小米粥中的金瓜泥，調整為門店現熬小米粥，加入新鮮金瓜片熬制。

關于廣大顧客關心的保質期問題，我們正在與上遊供應商積極溝通，确保在食品安全和庫存周轉的前提下，盡量縮短保質期。

但我們深知這些改善是遠遠不夠的，我們歡迎顧客繼續做出改善建議。我們将積極持續整改。

正如西貝餐飲創始人賈國龍向顧客所做的承諾：

做飯的圍着吃飯的轉，你說咋好就咋辦。顧客虐我千百遍，我待顧客如初戀。

西貝從今以後打明牌，做一個透明的西貝。徹徹底底向胖東來學習。

我們誠邀廣大顧客持續對西貝的改善措施進行監督，我們也将及時向廣大顧客發布我們的最新調改情況。再次向廣大顧客致以深深歉意。

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