GDIRI觀察 | 奈雪加盟調整里的訴求

觀點指數（GDIRI） 近日，奈雪的茶發布2024年最新加盟政策，規定單店投資門檻為58萬起。對于在2024年6月30日前完成簽約的加盟店，還将額外提供6萬元的單店營銷補貼。

這也是奈雪繼2023年7月正式官宣“合夥人計劃”，開啟“直營+加盟”的發展模式後，對加盟政策的首次重大調整，因此引起市場的廣泛關注。

觀點指數對比發現，奈雪最新加盟政策主要有3個方面的變化，對此前高于同行的加盟門檻、大店策略、城市布局均進行了調整。

一是單店投資門檻明顯降低，此前奈雪單店投資要98萬元左右，此次将單店投資金額調整至58萬元起，主要通過下調設備道具、裝修及首次配貨費用等達成，這無疑較大程度降低了加盟者的前期資金壓力。

二是門店空間類型範圍拓寬，此前奈雪的加盟政策明确規定，門店面積限定在90-170平方米，采取大店策略，而新的加盟政策下門店面積可以40平方米起，面積選擇更為靈活。

三是加盟城市可選性增多，據觀點指數了解，此前奈雪開放加盟的區域主要面向二、三線城市，而此次除北上廣深及武漢、西安、南京、西藏外，其他城市全部開放加盟，其中不乏較多的三線城市，下沉趨勢明顯增強。

針對此次加盟政策調整，奈雪方面表示是為了讓更多優質人才加入新茶飲創業事業，並解釋道自去年開放加盟以來，全國意向申請熱情高漲，因此對加盟政策和成本進行了靈活調整。

而觀點指數認為，奈雪調整加盟政策背後，實際上更多是出于市場競争和業績表現帶來的迫切需求。

一方面，新茶飲品牌均通過加盟模式搶奪市場，並呈現“你方唱罷我登場”的态勢，但奈雪的加盟成本無疑在茶飲品牌中屬于較高水平，這也讓不少加盟者望而卻步。

據觀點指數了解，茶飲品牌的加盟費用大多在35-40萬元之間，加盟喜茶花費約在50萬元以内，蜜雪冰城的投入則為37萬元起，茶百道為35萬元左右，而此前奈雪的加盟費要将近100萬元。

再則，奈雪的茶開放加盟之後效果不算理想。根據官方披露數據，奈雪的茶從開放加盟至2月28日，已開業加盟門店200多間，已完成選址的門店300多間，已繳納意向金的加盟商突破1000人。

這一數據看上去不少，但與同行對比還是相對落後。2022年11月開放加盟的喜茶，截至2023年底門店數就已突破3200家，而以加盟為主的蜜雪冰城、茶百道的門店則更多。

與此同時，茶飲市場的競争也越發激烈，這也意味着奈雪必須更加靈活地應對市場變化。在此背景下，奈雪降低加盟門檻，可以吸引更多的加盟商，實現快速獲取市場份額的需求，否則在同行競争中難以獲得優勢。

另一方面，雖然頭頂茶飲上市第一股的光環，但奈雪近年來的發展面臨一定挑戰。财報數據顯示，奈雪的茶2023上半年營收近26億，同比增長26.8%，門店經營利潤達4.725億，同比增長141.6%，實現扭虧為盈，是其上市以來經審計的首份盈利報表。

其中，絕大部分成本在總營收中的占比均有不同程度的下降。但門店成本較高的問題仍難以忽視，2023年前三季的門店成本占營收的22%，這在外賣、自提成為主流的當下有些過高。

财報數據顯示，2023上半年奈雪有10.33億元營收來自外賣訂單，占比為43.9%，同比增長23.45%；其次是9.67億元的自提訂單，占比44.79%，同比增長44.79%；而門店訂單同比則下降了5.16%，為3.54億元。

基于此，觀點指數認為，面對自身的不足及對手的追趕，進一步開放加盟或是奈雪觸達更大市場，優化營收結構的重要嘗試。