觀點網訊：9月29日，廣東袁記食品集團股份有限公司通過港交所上市聆訊，擬募資3億到4億港元，華泰國際和廣發證券聯席保薦。
截至10月30日，袁記雲餃招股尚未啓動，發行價區間、招股期、掛牌日均未確定。
截至2026年5月31日，袁記雲餃全球門店4773家，其中加盟店4750家以上。收入結構上，約95%來自貨品銷售，其中向加盟商銷售約佔87.4%，加盟服務費佔4%到5%。
經營數據方面，2026年前5個月，袁記雲餃營收13.05億元，同比增長39.8%；經調整淨利1.85億元，同比增長164%；同期庫存週轉13.7天。
海外業務方面，2024年末袁記雲餃在新加坡開出首店，到2026年9月海外門店超過60家，落在新加坡、泰國、馬來西亞、英國。2026年前5個月，中國大陸以外門店GMV1.73億元，同比增長97%。
單店與開店節奏方面，2025年袁記雲餃單店日均GMV4687.6元，2023年、2024年分別為5394.4元、5010.8元；新開與關店比例從15比1降至2025年前9個月的3比1。
關聯交易方面，2023年至2025年前9個月，袁記雲餃向6家關聯企業採購約1.31億元，該6家企業均由袁亮宏配偶控股的公司持股35%。
食品安全方面，2024年11月，袁記雲餃北京六道口店被曝雲吞麪有異物，門店停業整頓一週，市監局立案；2025年6月，重慶一家門店肉餡被曝有飛蟲。
行業背景方面，2026年港股至今無內地餐飲IPO落地；2026年10月13日，茶百道因涉嫌操縱IPO認購被令停牌。
速凍食品企業同期表現方面，2025年三全食品營收65.41億元，同比下降1.38%，連續第三年負增長，經銷商從2021年的5638家降至2026年上半年的3139家；2025年安井食品營收創新高，淨利潤下降8.46%。