觀點網訊：10月23日至25日，定西寬粉·第11屆中國（重慶）國際火鍋產業博覽會將在重慶國際博覽中心舉辦。
火鍋博覽會是重慶市重點會展項目，也是國際展覽業協會（UFI）認證展會。
2026年，火鍋博覽會規劃展出面積12萬平方米，將匯聚3000餘家火鍋餐飲產業鏈企業，60000多種展品，整合農林牧漁等一產源頭食材，調味品、酒水飲品、休閒食品、機械包裝、餐廚設備等二產加工食品與設備，以及連鎖餐飲、數智化、知識產權、金融賦能等三產服務。
本次火鍋博覽會設有頭部品牌館、火鍋食材館、餐飲食材館、火鍋底料及調味品館等八大品類專館，以及山野鮮貨專區、對味酒局專區、天然香辛料專區、智造鮮鋒專區等十一大特色專區，覆蓋火鍋餐飲上下游產業鏈。
展會同期還將舉辦2026中國火鍋產業創新大會、第六屆國際火鍋採購大會暨第九屆火鍋爆品食材優選會、第四屆全國火鍋料理職業技能競賽、重慶火鍋品鑑宴暨2026超級新品食裝SHOW等30餘項專業交流活動，其中第四屆全國火鍋料理職業技能競賽將有100餘名全國火鍋從業者同場競技，第二屆川渝江湖菜爭霸賽將有100餘名川渝兩地餐飲主廚、行政總廚、研發人員參賽。