金粒門搭上了華潤萬象系商業快車

觀點網 金粒門正在加速開店。

截至9月中旬，從今年5月底走出湖南算起，金粒門在不到四個月的時間里，已經把直營門店開到40家以上。

按官方公衆号披露的節奏，單單在9月份，9月3日贛州首店在贛州萬象城開業，9月4日常州首店在常州萬象城開業，9月17日浙江首店又預計落地杭州蕭山萬象匯。再往前，無錫、南京、深圳、南昌等地的拓店動作密集完成。

幾乎每到一座新城市，金粒門都復制了同一套場景，開業當天大排長龍、人們的購物籃被烘焙和鹵味填滿、社交媒體上打卡内容刷了屏。

對于一個此前六年只在長沙及周邊謹慎開店的新鮮零食品牌來說，這個速度足夠令人側目。

但比開店速度更有信息量的是其選址策略，梳理金粒門今年所有區域首店的落點，深圳布吉萬象匯、杭州蕭山萬象匯、無錫萬象城、南昌紅谷灘萬象天地——幾乎無一例外地指向同一個商業體系“華潤萬象系商業”。

與此同時，市場亦傳出華潤集團正在接洽金粒門A輪融資的消息，估值報價區間達到20-30億元。

盡管雙方均未對此作出官方确認，但業務層面的深度綁定已經肉眼可見。

這揭示了商業地産與消費品牌之間一種更緊密的綁定關系：品牌需要一張連鎖度高、運營穩定的商業網絡作為全國化發展跳闆，萬象系則需要持續的新品牌與新話題來喂養其“首店經濟”引擎。

金粒門的渠道選擇

金粒門前身是2015年開在長沙街頭的炒貨店“金栗門”，以現炒闆栗起家。

2020年，品牌方面提出“新鮮零食”概念，2021年轉型並啟用“金粒門”品牌。所謂新鮮零食，是把烘焙、鹵味、炒貨、果幹和現制茶飲裝進同一家店，靠短保和現制做區隔，門店近五成SKU的保質期不超過5天。

這套模式讓金粒門在長沙走紅，並被一些消費者稱為“平價山姆”。

人氣火爆，單店質量是金粒門被行業反復讨論的原因。華創證券一份調研顯示，其單店面積約300-500平方米，客單價50-60元，優質門店月銷可達400萬元以上，毛利率35-40%。

今年8月中旬，未經确認的市場消息顯示，華潤集團旗下投資機構正參與金粒門的A輪融資。據報道，金粒門A輪估值在20-30億元區間。

2026年前，金粒門擴張並不快，一方面是直營的原因，另一方面是将大量資源集中投入到供應鏈建設上。

新鮮零食保質期極短，對配送效率和損耗控制要求高，這使得“先建廠，後開店”成為金粒門的必然選擇。

在全國化之前，金粒門的布局邏輯較為克制。

2020年開出首家新鮮零食門店後，金粒門以長沙為大本營。截至2025年底，這座城市聚集了金粒門超過半數門店，且選址均位于國金街、萬家麗廣場等核心商圈。

在深耕長沙的同時，金粒門亦向衡陽、株洲、益陽等湖南省内城市延伸。2022年9月，金粒門首次進入武漢市場，並以此積累了一定的跨區域運營經驗。

到2026年，随着常州和東莞兩座覆蓋華東、華南的自建工廠投産，金粒門開始推動全國化拓展。

2026年5月29日，金粒門在南京新街口的國金IFCX新力場開出華東首店，這也是湖南省外（除武漢之外）的第一家門店，400余平方米的空間開業即排隊。

6月18日，無錫首店在無錫萬象城西區試營業亮相；此後，金粒門進入密集開店通道。

從這段時間開店軌迹看，區域首店選擇高度集中，華南首店落在深圳布吉萬象匯、江西首店落在南昌萬象天地、贛州首店落在贛州萬象城、常州首店落在常州萬象城、浙江首店落在杭州蕭山萬象匯。

即将開業或有圍擋的還有合肥首店落地合肥萬象城、廣州首店落地白鵝潭萬象城、嘉興首店落地桐鄉萬象匯、上海首店則落在上海萬象城……

可見，金粒門的區域首店絕大多數都押在萬象系商業身上。

這一策略使金粒門能夠借助高端商業體的客流與定位，快速在陌生市場建立品牌認知。而一旦首店落地、品牌在本地立住，金粒門的選擇就明顯靈活起來。

今年6月至7月，金粒門在武漢密集開出了5家門店，分散在金銀潭永旺、經開永旺、金橋永旺、濱江天街和江漢路步行街；7月末，金粒門在長沙大本營進行了加密，門店開在北辰荟、德思勤、洋湖天街和萬象城。

在蕭山萬象匯開出杭州首店後，據了解，金粒門後續門店就開進了西溪印象城與杭州大悅城。

誰搭上了萬象系快車

金粒門選擇萬象系，邏輯並不難理解。

最直接的原因是網絡，萬象系旗下萬象城、萬象匯、萬象天地三條産品線，在核心城市核心商圈的點位儲備，解決了新品牌跨區域擴張最頭疼的問題：在陌生區域里，找到既有客流又有品牌調性的商場。

近年來，大部分購物中心都有心思對B1層業态進行重構，零食、輕餐飲、美妝集合店等高頻且自帶排隊效應的消費業态成為“香饽饽”。

金粒門這樣的品牌也能談到商場内更好的位置，就例如B1層最靠近地鐵入口或主動線交叉口的位置。

其次，華潤萬象生活目前在營購物中心數量達到138座，且如上所述均位于核心城市的重要點位。在如今商業供給過剩、客流向頭部項目集中背景下，萬象系項目的聚客能力提供了相對可預期的客流和銷售額，降低首店冷啟動的風險。

對金粒門這樣的直營模式、重人力、短保損耗高的品牌，頭部商場的确定性降低了試錯成本。後續也可以在萬象系這套熟悉的合作框架里連續開店，降低逐城談判的成本。

再看萬象系商業這邊，選擇金粒門同樣有清晰的商業動機。

萬象系項目招商長期把“首店”本身做成爆點，金粒門這類自帶流量、客群年輕、單店坪效高的品牌，是首店招商清單上的理想標的。

萬象系商業憑借項目規模優勢，也擅長在區域優勢品牌尚未全國化時提前做鎖定，再借助自身網絡把品牌推向全國，尤其是在餐飲品牌上。

類似的案例有不少。

例如在長沙起步的茶顔悅色，2021年曾在深圳文和友以快閃形式短暫試水，2026年4月則以“雙首店”形式同時進駐深圳灣萬象城與深圳萬象天地，正式開啟華南市場的拓展。

對于廣州市場，茶顔悅色廣州首店則在白鵝潭萬象城落地；茶顔悅色旗下青檸乳茶子品牌古德墨檸，外拓首站同樣選擇了白鵝潭萬象城。

新中式茶飲品牌去茶山2023年從西南走出，随後華南首店落地深圳萬象前海，華東首店選擇上海蘇河灣萬象天地。2026年4月，去茶山開出西北首店，落址西安萬象城。

創立于2024年，總部在上海，以閩南文化為核心定位的新式茶飲品牌禮厚茶肆。其福建首店落址廈門萬象城，華北首店選址濟南萬象城，東北首店入駐沈陽萬象城，同時杭州首店進入杭州萬象城，合肥首店進入合肥萬象城。

把這些案例放在一起，它們都是區域成熟品牌在跨區域、跨城市落首店時，優先綁定了頭部商業體。

這也意味着，“誰搭上誰”的答案並不單向。金粒門借萬象系完成全國化起跳，萬象系商業借金粒門們維持了首店密度與話題供給。

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