觀點網訊：近日，紅餐產業研究院聯合樸大叔拌飯發佈《拌飯品類發展報告2026》。報告顯示，我國米飯快餐市場規模由2020年的2122億元增長至2025年的3160億元，2026年預計達到3320億元；拌飯賽道在社交媒體端呈現顯著“翻紅”態勢，截至2026年8月，抖音、小紅書、快手平臺上拌飯相關話題內容的累計播放量均達到億級。
截至2026年8月，全國拌飯門店數達到3.2萬家，較2025年10月增長6.4%。
細分品類方面，石鍋拌飯以46.8%的市場份額位居拌飯賽道首位，門店CR3達22.2%；烤肉拌飯市場份額為35.1%，CR3僅11.3%；中式風味拌飯市場份額約為15.8%，CR3低至5.9%；其餘拌飯賽道市場份額僅2.3%。
線級分佈上，截至2026年8月，三線城市拌飯門店數佔比達24.3%，居於各線級城市首位，一線城市門店佔比僅4.8%。
區域分佈上，截至2026年8月，華東區域拌飯門店數佔比達33.2%，領跑全國各區域。從門店的增長速度來看，華南、西北、西南等區域門店數較2025年10月的增長速度分別為15.5%、13.2%、11.6%。
頭部品牌方面，截至2026年8月，米村拌飯、樸大叔拌飯全國門店數分別超過1900家和1500家；謝寶林烤肉拌飯、擂飯、滷咖門店數分別達到730餘家、710餘家和580餘家。