觀點網訊：12月11日，海底撈股價今日曾高見17.64港元，一度彈高6.3%，最新報16.6港元升2.5%。

在2024年海底撈供應鏈大會上發佈的《2024火鍋行業創新報告》顯示，2024年火鍋賽道的市場規模有望突破6000億元人民幣。

報告指出，2024年火鍋賽道呈現產品創新、點位創新、場景創新、模式創新、體驗創新五大維度。其中，產品創新居核心地位，是火鍋品牌在當下築高競爭壁壘的基礎。監測的火鍋樣本品牌在今年推出新品超過300款，其中海底撈1-10月在全國推出新品21款，區域新品206款。以雲南野生菌作為原料的"濃濃濃菌湯鍋"及系列冬季新品受到消費者廣泛好評。而全國火鍋門店數在過去一年增長13.6%，這意味着市場競爭持續加劇。