剛剛過去的2004年，有人說成是商業地產年。的確，商業地產在近一兩年裏給人異軍突起的感覺。有數據顯示，去年投入市場的商業地產面積近百萬平方米，今年預計也有百萬平方米的供應。在如此巨大的市場供應下，是哪一個行業在支撐着它的成長？經過記者的調查採訪發現，餐飲行業已經成為商業地產的主力軍。
商業地產離不開“吃”
商業地產簡單地從字面來理解就是商業加地產。可見，商業與地產的關係是商業是基礎，地產是承載商業的載體。如果沒有商業的大發展，也不會有商業地產興旺發達。正是由於近年來國民經濟持續快速的發展，使得商業領域的各個行業都有充分發展壯大機會，商業領域的經營者們開始不斷擴充自己的經營規模。在一些大企業不斷湧現的同時，一些小的商業經營者又一浪接一浪地衝進商海中來。於是對商業經營場所有了進一步的需求，餐飲行業對商業地產的吸納也在同步增長。但儘管這樣，口味越來越高的人們在吃飯的時候還是經常會發愁：“到哪吃啊？”
縱觀京城近幾年興起的商業地產，小到一座商業樓，大到一條商街，一個商業MALL，甚或是一個商圈都少不了餐飲的助陣。如現代城商業街一層的商鋪超過半數都在經營餐飲，經營咖啡的有上島咖啡、炭燒咖啡，經營火鍋的阿健火鍋、T6香辣火鍋，還有日式快餐吉野家，韓餐韓晶宮，此外還有上海菜、廣式茶餐等，儘管有如此之多的餐館在經營，但到了用餐時間還經常會出現等位的現象。國世通地產在萬柳核心區開發的一萬多平方米的蜂鳥社區商業樓也被合興源糧酷、重慶小天鵝火鍋、大鴨梨精品川菜、高麗宮韓式烤肉、西翠樓肥牛火鍋、百合子日本料理、宏狀元粥七家餐館全部瓜分。記者在上週六中午來到這裏時發現樓前已經停滿了車，透過大玻璃窗向里望去發現各家都生意紅火。東方廣場的地下一層也雲集了眾多餐館，可以看出，餐飲在商業地產中唱起了主要角色。
餐飲行業如何看商業地產
儘管北京的餐飲行業發展迅猛，去年北京有近百萬平方米的商業地產面市，但據記者瞭解餐飲行業可不是有個商業項目就去的，其選址都各有一套講究。
剛剛在萬柳開了第五家連鎖店的北京合興源餐飲有限公司董事長孫承武先生講，他在選址時首先看重位置，第五家分店選擇在萬柳是因其處於中關村邊緣，是中關村輻射的第一受益點。店面緊鄰萬柳中路，周圍有鋒尚國際公寓、萬泉新新家園、劍橋泊屋館、光大花園等眾多高檔社區。海淀區政府、公安局、稅務等政府機關也設在萬柳，構建了一個強大的消費羣體。北京大鴨梨餐飲集團副總郭春華先生對商業地產項目的選擇除了看重位置外，車位也是他十分看重的。最近新開張的大鴨梨精品川菜近3000平方米的營業面積，為顧客準備了100個停車位。
在業態的配合上，餐飲行業更喜愛與哪些商業經營者為鄰呢？北京合興源餐飲有限公司董事長孫承武先生表示，餐飲最好與娛樂或寫字樓為鄰，這樣業態互補性較強，互相受益。大鴨梨餐飲集團副總郭春華先生則更願意把自己的店開在超市或商場附近，這樣人氣較旺，客流充足。
商業地產是“吃”出來的
據記者瞭解，目前大多數餐飲企業都選擇租賃物業，購置房產作為經營場所的很少。在現代城一層經營餐飲的商家多數是從業主租來的商鋪，蜂鳥社區商業樓的七家餐館全部是租賃物業。餐飲行業為商業地產的持有者們帶來了豐富的回報。據瞭解，現代城的餐飲經營者的房租大約在每平方米每天10元左右，據時代盛業酒店管理公司趙梅總經理透露，其管理的蜂鳥社區商業樓每年可為其持有者國世通地產公司帶來1200萬元租金回報，年回報率超過了10%。之所以能有如此之高的投資回報率，趙梅總經理分析認為，在商業地產裏適合做餐飲的供應量並不是很多。以萬柳地區為例，儘管聚集了眾多高檔樓盤，而且每個樓盤都在沿街位置規劃了底商，總得來說商業面積不少，但底商是不可以做餐飲的。因此萬柳區域一直以來在餐飲配套上都顯得不足。
作為商業地產的開發商又是如何看待餐飲行業呢？蜂鳥社區的開發商朱峯總經理表示，雖然商業地產開發商的最終目的是要取得良好的投資回報，但是對於引進哪個行業和商業業態的組合還是進行分析研究的。“民以食為天”說明人們生活首要解決的問題是吃飯，決定了在商業地產中餐飲行業扮演着不可或缺的角色。同時由於吃與住是相輔相成的，有良好餐飲配套區域會對其房屋的租賃和升值都會產生積極的作用。
難怪有業內人士戲稱商業地產是吃出來的。也有人開玩笑地講：如果一個商業地產項目找不準定位的話，那就去做餐飲吧。準沒錯。